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フレンチトースト☆シティホテル編第二弾 2008年9月2日 (火) Canon EOS Kiss Digital 2008/09/02 20 59 49 シティホテルのレストランやラウンジが好きです。 お気に入りのメニューは、自宅でも再現したくなります。 オークラのフレンチトーストはスタンダードなものですが、こちらの「フォーシーズンズホテル丸の内東京」のフレンチトーストは上質なスウィーツ風。 レーズンパンを牛乳卵液にひたして寝かし、フライパンで焼き上げた後、さらにアーモンドクリームを重ね塗りして、オーブンでじっくり焼くという丁寧な仕上げが施され、クレームブリュレのような食感が実現するのです。 アーモンドクリームは、カスタードクリームにアーモンドパウダーを混ぜたもの。 フレンチトーストのサイドにあしらわれるベリーもブルーベリー、ラズベリー、ストロベリーと常時三種類が用意されています。 こちらはフォーシーズンズホテル丸の内東京にかなり近い仕上がりになりました。 朝食でもアラカルトが充実しているホテルですが、「ekki BAR GRILL」では、週末のシャンパンブランチでもこのフレンチトーストをメニューからセレクトすることができます。 土日限定のシャンパンブランチはシャンパンのおかわり自由です! こちらも作業工程写真撮りましたので、近いうちにレシピにします。 おいしいもの かなえキッチン : ごはん日記
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村上開新堂のクッキー 2008年8月31日 (日) 2008/08/31 19 16 Canon EOS Kiss Digital 前回実家に帰った時に、父の書斎を片付けていたら、開新堂の紙袋が何枚も出てきました。 一年に一度しか贈っていなかったのに、缶も、紙袋も丁寧に保管されていました。 命日のお墓参りをして、村上開新堂のクッキーが食べたくなりました。 おいしいもの かなえキッチン : ごはん日記 2008年08月
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山王病院のレストランにて 2009年2月5日 (木) 今日は美容室に行く日でしたので、病院の定期健診の予約も入れました。 いつも通っているヘアディグリーズと山王病院は近いので、リッツカールトンに車を置いて、病院と美容室へは徒歩で。 現在病気ではないのですが、慢性の食べ過ぎ病なので(^_^;) 血液検査だけはマメにして、結果によってビタミン剤や漢方薬などを処方してもらいます。 検査結果を待つ間、病院最上階のレストランへ。 山王病院は、病院の匂いが全くしない、シティホテルのような清潔で綺麗な病院です。 病院内のレストランなのにフルコースを食べることができます。 病気になって入院するなら山王病院だわっていつも思っていますが、入院するほどの病気には一度もなったことがない健康体です。 写真は、トマトジュースとミックスサンド。 おいしい出来事 かなえキッチン : ごはん日記 2009年
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小料理屋さんで妹と① 2008年10月28日 (火) SH903i 2008/10/28 20 59 39 突然の病院の呼び出しで帰宅が遅くなりそうだったので、犬の世話を妹に依頼し、帰宅後近所の小料理屋さんへ。 お互い明日も早くから仕事なので、ジンジャーエール⇒ウーロン茶⇒りんごジュース…で。 写真はじゃこと水菜と玉ねぎのカリカリサラダ。 おいしい出来事 かなえキッチン : ごはん日記 2008年10月
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ふんわりパイのショコラミルフィーユ 2008年8月25日 (月) 2008/08/25 22 39 Canon EOS Kiss Digital 週末からお友達の軽井沢の別荘に遊びに行っていた妹が帰宅。 お土産にふんわりパイのショコラミルフィーユサンド。 観光地のお土産のお菓子の味。 もう一つのお土産、お漬け物は美味しそうなので、明日のお楽しみに。 おいしいもの かなえキッチン : ごはん日記 2008年08月
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沖縄食堂のソーキそば 2009年4月6日 (月) テレビ朝日umu(けやき坂に面した多目的スペース)で沖縄物産店を開催していたので、沖縄そばとさんぴん茶を注文。 柔らかい豚の三枚肉の角煮を想像していたら、軟骨だらけの角煮が入っていました。 コリコリしていましたが、全部食べられるほど柔らかく煮てあり不思議な美味しさ。 おいしい出来事 かなえキッチン : ごはん日記 2009年04月
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オレンジ色の贈り物 2008年12月27日 (土) 2008/12/27 18 56 SH903i リッツカールトン東京のお部屋で、綺麗な夜景を眺めながら、私の大好きなオレンジ色の箱を3個もプレゼントしてくださり、気絶しそうになりました。絶句です。 本当に大きな喜怒哀楽の感情って言葉がでないものですよねぇ。 幸せな年末、素敵な記念日になりました。 普通の日記 かなえキッチン : ごはん日記 2008年12月
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沖縄県産勝山シークワーサー果汁100% 2008年12月31日 (水) 2008/12/29 8 22 Canon EOS Kiss Digital X お好みで9~12倍に希釈して飲みます。 これで作るシークワーサーハイは美味しいです。 蜂蜜を入れて、お水やソーダで割ると美味しいジュースになります。 甘みをいれなくても、さっぱり美味しい。 シークワーサー割りのお酒は、二日酔いにならないみたい。 おいしいもの かなえキッチン : ごはん日記
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骨付き豚のソテー 2009年01月23日 (金) 金曜夜の晩御飯。 生麩と卵、あさつきのお吸い物に白いご飯。 冷奴(ミョウガ・ショウガ・あさつき・カツオ節のせ)、 手作り沢庵と白菜漬け。 こんにゃくと結び白滝、人参、シイタケ、ちくわの煮物。 骨付き豚ロース肉のソテー、きのこのクリームソース。 焼きキャベツ。 万が一豚肉のソテーに失敗した時の保険で焼いておいた 魚久の粕漬け(金目鯛、鮭、銀ダラ)。 今日のごはん かなえキッチン : ごはん日記 2009年01月
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グレープフルーツゼリー 2008年7月25日 (金) 2008/07/25 07 54 53 SH903i フルーツの果肉部分をくり抜いて、皮の部分を器にして作るゼリーが好きです。 夏らしくって、見ているだけで涼しげで。 自分で作るとゼリーの甘さや硬さも調節できるし、何よりたくさん作れます。 冷蔵庫の中にいつも、フルーツゼリーが冷えていると幸せ。 おいしいもの かなえキッチン : ごはん日記